Centolla


CENTOLLA

Especie: Maja squinado.

Zona de procedencia: Costa de Cedeira

La Centolla de Galicia tiene un incomparable sabor. Posee un caparazón de color rojizo con numerosas espinas, cubierto de pelo y algas. Tiene cinco pares de patas largas y duras. Posee un color mucho más oscuro aunque varía según su hábitat y tiene un gran valor gastronómico en nuestras cocinas. Se alimenta de diferentes organismos, dominando las algas y los moluscos en invierno, y equinodermos como los erizos.

Cuando la enviamos, está viva, lo que no garantiza que llegue viva a su destino y te explicamos en nuestro blog cómo prepararla.

El centollo es un alimento que contiene 20,10 gramos de proteínas. No contiene carbohidratos, contiene 5,20 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contiene azúcar. Aportando tansólo127 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, B9, E y B

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